Thực phẩm & Rượu

Vườn nho Frithsden - Anh

Tháng MườI 2022

Vườn nho Frithsden - Anh


Thời tiết là mối quan tâm quan trọng đối với tất cả nông dân, nhưng đối với những người trồng nho chỉ với một vụ mùa đơn và một vụ thu hoạch hàng năm, thời tiết có thể tạo ra sự cân bằng từ thành công đến thất bại hoàn toàn. Có hơn 100 nhà máy rượu vang và 400 vườn nho ở Anh và sau hai năm làm rượu vang rất hào hứng vào năm 2013, sau một mùa xuân lạnh, mùa hè đã mang đến những ngày nắng ấm rõ ràng với nhiệt độ ở mức trên 30C (86F).

Tôi đến thăm Vườn nho Frithsden để nói chuyện với chủ sở hữu Simon và Natalie Tooley, đi dạo vườn nho của họ và nếm thử rượu vang của họ. Hiện đã có một vườn nho nhỏ ở Frithsden, 31 dặm về phía tây của trung tâm London, kể từ năm 1970 nhưng khi các chủ sở hữu trước đó đạt 70 của họ, họ đã phải từ bỏ các hoạt động và kéo lên các dây leo. Một vài năm sau đó vào năm 2005, Tooleys, sử dụng một cuốn sách hướng dẫn đã hết hạn, được gọi là khách du lịch để mua rượu vang. Simon, một nhà quay phim của BBC và Natalie, một nhà thiết kế thời trang, bắt đầu trò chuyện với các chủ sở hữu và cuối cùng đã mua trang trại.

Vườn nho cao 500 feet so với đáy thung lũng trên một sườn dốc với tầm nhìn tốt. Simon Chiều cao làm nên sự khác biệt lớn, Simon nói với tôi. Hoàng tử chúng tôi mát mẻ hơn nhiều so với xuống thung lũng.

Simon đã tăng hơn gấp đôi kích thước vườn nho trước đó lên 7.000 cây nho và, theo lời khuyên chuyên nghiệp, đã trồng một nửa với giống Đức mới màu trắng có tên Solaris vừa được phát hành. Solaris có lợi ích chống lại bệnh tật và nấm mốc tuyệt vời, điều đó có nghĩa là nó cần phun tối thiểu cộng với nó tạo ra lượng đường cao, điều đó có nghĩa là rượu vang có thể đạt được nồng độ cồn tốt một cách tự nhiên mà không cần thêm đường để hỗ trợ quá trình lên men. Nó ra hoa sớm và do đó tạo quả chín sớm.

Thật không may vào năm 2012 đã có một đợt sương giá mùa xuân nghiêm trọng đã phá hủy những bông hoa và Simon đã mất toàn bộ vụ Solaris của mình trong năm thứ hai do sương giá nghiêm trọng vào năm trước đã phá hủy tất cả các chồi nho vừa chớm nở trên toàn bộ vườn nho và do đó toàn bộ vụ thu hoạch bị mất.

Hai giống còn lại là Phoenix, một loại nho trắng cũng có khả năng kháng bệnh tốt, tạo ra một loại rượu vang sauvignon-blanc giòn đáng yêu, và Rondo là một loại nho đen có thịt đỏ giúp cho màu rượu đậm hơn rất quan trọng ở Anh, nơi hiếm khi có đủ ánh sáng mặt trời để sản xuất đủ sắc tố trong da. Ngoài ra còn có một vài hàng Seyval Blanc sẽ được thay thế bởi Rondo nhưng đã cho thấy để tạo ra một loại rượu vang lấp lánh truyền thống tuyệt vời.

Nhà máy rượu nhỏ Simon Simon liền kề vườn nho. Tôi sẽ cần phải mua những chiếc xe tăng mới để tổ chức năm nay, cổ điển, anh ấy nói. Mùa xuân lạnh đã giết chết những con bọ có thể làm hỏng hoa và bây giờ chúng ta đang nhận được những chùm nho kỷ lục.

Tôi đã nếm thử Phoenix 2012, nó rất nhẹ và giòn. Anh ấy ra hoa muộn hơn Solaris nhưng không bị hói nhưng tôi đã mất hơn một nửa vụ mùa vì thời tiết xấu, anh nói. Anh ta đổ Rondo, một màu hồng cá hồi tuyệt đẹp trong ánh sáng mặt trời tháng Tám. Tôi đã làm điều này như một bông hồng, anh nói, một lần nữa bởi vì năm 2012 là một năm tồi tệ, nhưng năm 2013 cổ điển sẽ có màu đỏ. Rondo rosé được làm mới một cách thú vị, khô ráo nhưng tròn trịa.

Nhân tiện, thì Simon Simon nói thêm, gần đây tôi đã phát hiện ra rằng Frithsden có nghĩa là nơi băng giá của tiếng Anh.

Tôi đã mua một số chai và quyết định quay trở lại vào năm sau để mua các loại rượu vang mà tôi thấy đang phát triển trong vườn nho.

Vườn nho Frithsden có trên web tại www.frithsdenvineyard.co.uk

Bạn đã thử rượu vang tiếng Anh chưa? Hãy cho chúng tôi trên diễn đàn của chúng tôi.

Peter F May là tác giả của Marilyn Merlot và Nho trần: Rượu vang kỳ lạ từ khắp nơi trên thế giới trong đó có hơn 100 nhãn rượu và những câu chuyện đằng sau chúng, và PINOTAGE: Đằng sau Huyền thoại Nam Phi Rượu vang riêng trong đó kể câu chuyện đằng sau rượu vang nho và nho.



Tiết lộ: Peter F May đã đặt tour tham quan Vườn nho và trả tiền cho món này và các loại rượu vang với giá bán lẻ đầy đủ.

ĐiềU Thẻ: Vườn nho Frithsden - Anh, Rượu vang, Frithsden, Anh, Anh, nho, vườn nho, vườn nho, solaris, phượng hoàng, rondo, seyval blanc, rượu vang, nho, nhà máy rượu

Quyền được im lặng

Quyền được im lặng

tin tức & chính trị