Thực phẩm & Rượu

Kashmiri Gà Curry Recipe

Tháng BảY 2020

Kashmiri Gà Curry Recipe


Ấn Độ là một trong những nhà sản xuất trà lớn nhất thế giới, người Ấn Độ cũng là một trong những người tiêu dùng trà lớn nhất thế giới. Trà Darjeeling & trà Assam là hai trong số những loại trà đen nổi tiếng nhất từ ​​Ấn Độ. Uống trà được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe: trà rất giàu chất chống oxy hóa, trái tim khỏe mạnh và thúc đẩy khả năng miễn dịch tổng thể tốt hơn.

Từ tiếng Hindi nghĩa là trà chỉ đơn giản là chai chai, nhưng trà với gia vị thơm được gọi là bia masala chai. Mặc dù tôi là một người uống cà phê lớn, tôi vẫn thưởng thức một tách trà ngon mỗi giờ. Masala chai Ấn Độ rất thơm và thơm, tôi nghĩ: táo Dare, tôi thử món này trong một món cà ri? À, tôi đã làm và nó rất ngon! Hương vị thơm ngon của trà truyền vào cà ri rất nhẹ nhàng và cung cấp một độ sâu tuyệt vời của hương vị.

Bang Kashmir nằm ở phía Bắc Ấn Độ, thuộc khu vực của dãy Hy Mã Lạp Sơn. Đó là một tuyến thương mại mạnh mẽ giữa Trung Đông, Trung Á và phần còn lại của Ấn Độ. Món gà đặc biệt này có những ảnh hưởng tuyệt vời của Trung Đông và Ba Tư làm cho nó rất độc đáo. Kashmir nổi tiếng với việc sử dụng trái cây và các loại hạt khô và công thức đặc biệt này cũng không ngoại lệ. Công thức này cũng phù hợp với sự kết hợp của trà và gia vị ngọt thơm trong một ứng dụng mặn.

Điều quan trọng là pha trà một chút khác nhau cho mục đích nấu ăn, làm ấm nhẹ khoảng 2 cốc nước ở nhiệt độ rất thấp và thêm 2 muỗng trà đen (Darjeeling hoặc Assam). Tôi thích sử dụng trà lá lỏng lẻo, nhưng bạn có thể sử dụng túi trà nếu bạn thích. Tắt lửa và để trà dốc chỉ trong 5 phút. Sau đó, hoặc lọc trà nếu bạn đang sử dụng các loại lá lỏng lẻo (hoặc loại bỏ các túi trà), trà đã sẵn sàng để sử dụng.


KASHMIRI CHICKEN HƯƠNG với trà

Thành phần:

2 lbs không xương, gà không da cắt thành miếng 1 inch
1 củ hành lớn, thái nhỏ
1 miếng gừng tươi, gọt vỏ và băm nhuyễn
1 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
1 quả cà chua lớn, thái nhỏ
1 muỗng cà phê bột cà chua
Chén hạnh nhân blanched, nghiền thành bột nhão
3-4 vỏ thảo quả xanh, nghiền nhẹ (hoặc 1 muỗng cà phê bột thảo quả)
2-3 tép
2 lá nguyệt quế
Thanh quế 1 inch
Hồi 1 sao
1 muỗng cà phê hạt cây thì là
Muỗng cà phê hun khói Tây Ban Nha
½ muỗng cà phê bột rau mùi
½ muỗng cà phê bột thì là
½ muỗng cà phê masam
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
2 tách trà nhẹ
Cốc kem
Dầu 3-4 muỗng canh (rau hoặc cải dầu)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí (hoặc bạn có thể sử dụng lá bạc hà hoặc kết hợp)

PHƯƠNG PHÁP:

Sử dụng máy xay gia vị, nghiền vỏ quả bạch đậu khấu xanh thành bột mịn.

Trong một bát trộn lớn, thêm gừng, tỏi, hạt thì là, muối, hạt tiêu, bột ớt đỏ và một nửa bột thảo quả xay với 1 muỗng canh dầu. Trộn đều và ướp các miếng thịt gà, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ (qua đêm là tốt nhất).

Trong một cái chảo sâu lớn hoặc chảo trên lửa cao trung bình, thêm 2 muỗng canh dầu. Khi nóng thêm đinh hương, lá nguyệt quế, thanh quế và sao hồi. Xào 2-3 phút cho đến khi hơi nâu và thơm. Sau đó thêm hành tây và xào cho đến khi vàng nâu (khoảng 8-10 phút). Bây giờ thêm các gia vị (ớt bột, bột thì là, bột rau mùi, garam masala, bột thảo quả xay, muối và hạt tiêu). Khuấy và để các gia vị chiên trong vài phút trước khi thêm cả bột hạnh nhân và bột cà chua. Trộn đều để kết hợp và thêm thịt gà (cùng với bất kỳ nước ướp nào) & cà chua. Khuấy để phủ đều miếng thịt gà giữa các gia vị. Bây giờ thêm trà, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu cho đến khi gà chín hoàn toàn và mềm (khoảng 25-30 phút). Khuấy đôi khi & kết thúc món ăn với kem. Trang trí với lá bạc hà hoặc rau mùi tươi và phục vụ với rotis nóng và gạo Basmati thơm.

Keto-Friendly Nasi Ayam Recipe | Google Malaysia's Year In Search 2019 Recipe #5 (Tháng BảY 2020)



ĐiềU Thẻ: Kashmiri Chicken Curry Recipe, Thực phẩm Ấn Độ, Kashmir, Kashmiri, gà, murgh, cà ri gà, trà, chai, cha, chaha, cà ri

San hô Canxi CON-trình tự

San hô Canxi CON-trình tự

sức khỏe & thể lực

Công nghệ - yêu hay ghét nó?

Công nghệ - yêu hay ghét nó?

sức khỏe & thể lực

Bài ViếT ĐẹP ĐượC Ưa Thích

Tuyên bố đức tin

Tuyên bố đức tin

tôn giáo & tâm linh

Julian Hevelius

Julian Hevelius

giáo dục

Lời nguyền áo len

Lời nguyền áo len

sở thích & thủ công