Thực phẩm & Rượu

Cơm sườn chiên

Tháng Tám 2020

Cơm sườn chiên


Cơm sườn chiên
(Khap Pad Mu)

Đây là một công thức tuyệt vời cho gạo Jasmine còn sót lại. Điều quan trọng là gạo được ướp lạnh và không bị nhão hoặc quá ẩm. Bạn cần các hạt gạo để được riêng biệt. Tôi thích sử dụng gạo Jasmine Thái Lan (vụ mới). Nó có một mùi thơm rất dễ chịu làm đầy không khí khi nó hấp. Tỷ lệ bình thường là 1 chén gạo cho 1 cốc nước. Nó nấu ngon trong nồi cơm điện lò vi sóng hoặc nồi cơm điện.

Cơm chiên thịt lợn & Lopchong Chile

4 ly Gạo Jasmine *, lạnh còn lại từ tủ lạnh
* Thương hiệu bướm hay voi là tốt

6 đến 8 ounce thịt thăn lợn không xương cắt thành miếng que diêm
2 lopchong được cắt lát trong ¼ lát cắt chéo dày
2 muỗng canh tỏi băm nhỏ (Kratiem)
2 muỗng canh dầu thực vật
3 muỗng canh nước sốt hàu (tôi thích nước sốt hàu Thái Lan, Maekrua Lee Kum Kee)
6 đến 8 quả ớt Thái (Phrik chee fa) thái hạt lựu (đeo găng tay cao su khi cắt và chạm)
2 muỗng canh nước mắm (Nam Plah) (Cậu bé vàng thật xuất sắc)
Hào phóng rắc hạt tiêu trắng.
Ớt khô hun khói lên mặt đất để trang trí và thêm nhiệt * Tùy chọn

Một nắm ớt chuông đỏ và vàng 1 inch
Số ít ½ củ hành đỏ

1-2 quả trứng đánh và chiên trong một cái chảo riêng, rắc hạt tiêu trắng, cắt lát và thêm vào cuối
2 nắm Basil Basil Thái (bai Krapao) nếu có, nếu không thì dùng Basil Sweet Basil (bai Horopa)


phương pháp

Làm nóng chảo dày dạn (chảo là tốt nhất)
Thêm dầu và đun cho đến khi nóng, thêm thịt lợn nhanh chóng xào,
Thêm các lát lopchong cho màu nâu
Thêm hành tây và ớt chuông, chiên
Thêm tỏi và ớt băm nhỏ khi thịt lợn vẫn còn hồng
Thêm sốt Oyster,
Thêm gạo (đảm bảo tất cả các khối lớn được chia nhỏ)
Xào
Thêm miếng trứng
Thêm nước mắm và Basil và khuấy cho đến khi lá bị héo

Trang trí với lá rau mùi / lá húng quế và dưa chuột thái lát

Cho phép khoảng 1 1/2 chén gạo mỗi người cho một món chính. Điều này thật dễ dàng và ngon miệng.

Tôi thích độ khói của ớt nướng trong món ăn này, và đôi khi tôi thêm nó khi tôi xào.

C. GlobalAccess, Ltd 1999



CƠM SƯỜN CHIÊN GIÒN và CANH CHUA TÔM - Gia vị ướp SƯỜN thơm ngon đặc biệt by Vanh Khuyen (Tháng Tám 2020)



ĐiềU Thẻ: Cơm chiên thịt lợn, thực phẩm Thái Lan, công thức cơm chiên thịt lợn Thái Lan, công thức Khap Pad Mu, cơm chiên Thái, công thức Thái dễ